【产经商讯】北方有佳人 白钻石传奇

2017-05-19 16:21:16   作者:刘洳茵   来源:

北方有佳人,绝世而独立。一顾倾人城,再顾倾人国。宁不知倾城与倾国,佳人难再得。——李延年[汉]《李延年歌》里说的这位倾国倾城的绝世佳...


北方有佳人,绝世而独立。一顾倾人城,再顾倾人国。宁不知倾城与倾国,佳人难再得。——李延年[汉]
 
《李延年歌》里说的这位倾国倾城的绝世佳人,就是汉武帝刘彻的宠妃李夫人。当时汉宫的美女,共有一万八千人,而李夫人却能得武帝专宠,艳绝六宫。只可惜入宫短短几年后,她便身染重病,一病不起了。生命垂危之际,她却拒绝见汉武帝最后一面,只为让他定格在她最美好的年华,最芳菲的面容。武帝一生都对李夫人难以忘怀!
 
在葡萄酒的世界里,很多葡萄酒作家和酒评人为了让大众能通俗地理解各种迷之葡萄,喜欢用各种人物来比拟不同的葡萄特性。比如,“千面女郎”——霞多丽,“红葡萄之王”——赤霞珠,“红葡萄皇后”——黑皮诺等等。而能用“倾国倾城”来形容的,我认为只有白钻石葡萄White Diamond才能配得上。
 
“北方有佳人”,在新西兰的最北部种植着一种珍贵的濒危葡萄品种——白钻石。目前,这种葡萄全球的种植面积极少,只有新西兰北部和美国纽约州有种植,而全球合计也不超过100公顷。它果粒小而糖分高,香气异常芬芳,口感香甜。它所酿造的葡萄酒,晶莹剔透、气味芬芳、口感清爽而圆润。白钻石葡萄被许多美国人认为是迄今为止最好的美洲本土葡萄品种。1908年, 获得酒评家UP Hedrick极高的赞赏,称它为最好的绿葡萄。
 
在爱迪生发明电灯后的第二年,白钻石葡萄在美国纽约杂交培育成功。起初,白钻石并非用于酿酒,而是鲜食,因其口感香甜可口,受到很多人追捧。后来,才渐渐被用于榨果汁和酿葡萄酒。19世纪,白钻石传入欧洲,人们喜爱它独特的花香和丰富的热带水果香气,一时间流行起来。
 
那为何说白钻石濒危呢?是因为它太难种了!娇贵的白钻石不易嫁接、难于扩种、产量低,环境条件、气候条件稍不符合,就无法成活或者果实成熟度不好;导致果农们渐渐放弃这种葡萄,转而种植其他高产的品种,比如赤霞珠、霞多丽。这也就是为什么白钻石早在1880年就已经培育投产但是却没用来杂交其他葡萄,也很少大面积种植的原因。种植面积急剧减少,使它变得愈加金贵和珍稀,独立于世俗之外。
 
所以说,它是“绝世而独立”的。
 
白钻石的稀有,让我们极难在市场上见到它的身影。甚至很多酒业大咖、著名酒评人都鲜少听闻。一次和德美老师聊起这个品种时,作为葡萄酒界教父级别的他却也未曾品尝过。最近,我幸而有机会品尝到这款酒。不试则已,一试难忘!
 
这款白钻石酒是一款甜白,来自新西兰北部远景园酒庄2015年份。冷冻到4摄氏度,倒入杯中观赏,呈现出晶莹剔透的柠檬黄色。静置时,杯口就飘出一阵阵水果的芳香;轻摇几下,成熟的梨、芒果、斐济果、荔枝等多种热带水果香气蜂拥而至,还伴随着浓郁的玫瑰花香,让人心旷神怡。小酌一口,这是中度偏饱满的酒体,柔软成熟的酸度与甜度非常均衡。它的甜度,我是很喜欢的,甜而不腻,口感清爽却见圆润,恰如一缕春风拂面,便让人面带桃花——恰好的微醺而舒畅。这款酒的留香时间非常长!喝完酒后,空杯子放了一晚上,第二日居然香气依然,淡淡花香伴着水果糖的气息。
 
“一顾倾人城,再顾倾人国。”这绝对是一款让你一见倾心,终生难忘的葡萄酒!
 
远景园酒庄位于新西兰最北部一个叫旺格雷海湾的地方,这里是新西兰最古老的葡萄酒产区之一。十九世纪末,威乐帝家族(Vuletic Family)为了找到最适合白钻石生长的风土,来到了新西兰,发现这里水土纯净、气候宜人,于是在1969年建立了Northland北地产区第一家酒庄——远景园酒庄。经过几十年的钻研,他们终于实现了梦想,酿造出全球品质最佳的白钻石葡萄酒。
 
“不计成本,宁缺勿滥”是成就远景园白钻石的理念。酒庄杜绝农药和化肥,采用天然种植方式,并使用秘方特制的海藻液给葡萄树补充养分。酿造白钻石所选的平均葡萄树龄在30年以上,这和众多法国一级名庄的要求一样严苛。他限定每棵葡萄树的挂果数量,以确保每粒葡萄汁的浓度,并经过人工粒选出品质最好的葡萄进行酿酒。最后,经过独特的浸皮、压榨和冷萃等技术,一气呵成,完美地保留了葡萄的原香气。
 
“宁不知倾城与倾国,佳人难再得。”古代帝王纵然知道美人可能覆国,也不愿错过她。
 
这款白钻石酒就有这种魅力!当我们见多了雄壮威武的法国名庄酒,或许这位来自纯净国度的倾城佳人,会让你更加爱慕有加!
 
生亦惑,死亦惑,尤物惑人忘不得。
 
人非木石皆有情,不如不遇倾城色。
 
如果一生中没有尝试过远景园的白钻石酒,你怎能体会到这种倾国倾城的滋味呢?



凡未经本社的书面授权,任何人不得转载、复制、重制、改动、展示或使用《徽商》杂志的局部或全部的内容或服务,或在非徽商网所属的服务器上作镜像,否则本杂志社将依法追究相关行为主体的法律责任。