【封面名媛】朱珂:“酒典”醇香入“可园”

2018-03-30 09:39:02   作者:文/本刊记者 戚飞 摄影/刘姜   来源:

朱珂 安徽酒典贸易有限公司总经理

在朱珂看来,“酒典”是她的事业,“可园”是她的心灵栖息地。

最近她一直在思考一件事情,在事业和生活上进行大刀阔斧的“断舍离”,从2000年来到合肥开始,她在工作和家庭上倾注了足够多的精力,打造了安徽酒典的十年品牌及安徽可园雅舍餐饮管理公司。

下一个十年,她更愿意淬炼身心,专注于她最为钟情的红酒事业。

 

“酒典”醇香

最让朱珂牵挂的地方,是她的酒庄。

每天,她都要在酒典酒庄待上一段时间,处理当天重要的公文事务,这是她的公司所在地,也是她事业的载体和寄托。

2018年,是安徽酒典贸易有限公司成立十周年,对朱珂来说,能够十余年坚持这份事业而初心不改,多数都来自于她骨子里对红酒的那份喜爱。

跟朱珂聊天,她的主题总也离不开红酒,不管是从天气、养生抑或是新闻热点,最后她总能将你带到红酒的话题和世界里去。她自诩是最称职的推销员,谈话的字里行间中透出她对红酒事业的信心和期许。为了深究红酒的溯源和文化的根基,寻觅更适合中国人口味和高性价比的酒庄,最近她又开始苦练法语,打算在七八月份,再赴法国波尔多酒庄一探究竟。

红酒之所以魅力非凡,很大原因是因为它所具备的丰富多样、复杂精妙的香气和风味。朱珂觉得这氤氲的红酒醇香,好似一个女人该有的一生风度,从平凡到不凡,从稚嫩光鲜到优雅知性。

“世界上有千万种葡萄,每个品种都能够酿造出与众不同的香气和风味”,朱珂说,不同品种的葡萄所含成分物质不同,香气和味道也各异,另外葡萄的种植土壤也会影响到红酒的香气。

风土,也是谈论红酒时经常要提到的词汇。这里的“风土”指代的是跟葡萄生长相关的一整套生态系统,包括阳光、空气、湿度、温度、土壤等。对女性的成长经历来说,这“风土”好比是她们所处的家庭和社会环境、所接受的熏陶和教育,能否像一杯美味红酒那般散发出酒的醇香,女性的内在修养修心至关重要。

和红酒打交道十余年,过去的朱珂是滴酒不沾的。她曾经是安徽红酒领域有名的销售女将,但这不喝酒的习惯难免令人诧异。“所以,我可以不喝酒而做好红酒事业,这也许才是最可贵的地方”,朱珂笑谈,如今她更渴望一种慢下来、静下心的生活方式,红酒才成了她生活里的一剂调味品,有则锦上添花,无则平淡无奇。

众所周知,安徽是白酒产地和消费大省,在安徽做红酒本来就困难重重。但朱珂硬是凭着一股子韧劲,不仅做出了安徽酒典这样一家以法国葡萄酒为主营业务的品牌公司,更寄望能让葡萄酒文化在安徽茁壮成长。

朱珂选择葡萄酒最看重品质,对葡萄酒市场,她又尤为重视性价比。“法国葡萄酒有着明确的等级划分,法定地区葡萄酒AOC以官方认证的方式始终保持着其高贵如一的品质,其使用的葡萄品种、酒精含量、产量及酿酒方法都受到官方最严格的监控;优良地区餐酒VDQ、地区餐酒VDP、日常餐酒VDT分别根据其品质和调配技术,而成为不同等级、不同价位的佐餐配酒”,朱珂向客户推荐葡萄酒,会让客户先试酒,品尝多个品种,她更看重的是客户饮用葡萄酒后第一时间的反馈。不同的口感、香气和余味带给品酒人的味觉感受,甚至能够带来身心极大的愉悦和满足,她总说:喝适合自己的葡萄酒比价格更重要。

“葡萄酒是绝对讲究文化的,只有真正了解它,那么你才会陷入它无与伦比的魅力中,无法自拔。”

 

人生就要梦一场

在朱珂的日程表里,每年都有那么一个让她格外激动的日子,5月29日是她公司成立的日子,也是18年前她从皖北小城来到合肥的日子。

之所以刻骨铭心,一定是有过无法忘却的回忆。和这个日子有关的一切,从当年少女的“梦一场”开始说起。

和如今的优雅知性不同,朱珂曾经是以外向和泼辣著称的。这直接让她在大学毕业的那一刻,便拥有了要去省会合肥生活的想法和萌动。

毕业离校的第二天,她和如今的丈夫从寝室打包了所有的家当和行李,一路南下来到了合肥。在此之前,她并没有什么细致的规划,只是觉得明天有一切的美好等待自己去发掘。

“我们口袋一掏,两个人身上一共带着50元钱”,就这样在合肥东城漕冲落住了脚,没有什么好担心和迷茫,开始了崭新的生活。

机缘巧合,朱珂的第一份工作,就从进口葡萄酒开始。“当时合肥有一家叫做利之来的公司,就是安徽最早从事进口葡萄酒销售业务的企业”,因为学习的是财会专业,她的岗位也从财务开始了。

朱珂凭借其对新事物的好奇和敏锐的洞察能力,让她很快对葡萄酒销售业务产生了浓厚的兴趣,同时她也觉得,在这个蕴藏了巨大市场商机的葡萄酒行业,有着她为自己事业和家庭规划好的未来。

不断观察、学习和实践,新的知识和本领在她瘦小的身体当中集聚,似乎要告诉她:相信自己,你一定行!为了要证明自己,她加入当时安徽长城葡萄酒的销售团队,开始拓展安徽的葡萄酒市场。

因为对梦想的执着,朱珂顾不上享受物质生活,她每天脑海中充斥着的就是一天的工作,像一台上满发条的齿轮高速运转着。在业务层面,朱珂从未觉得自己比别人更有天赋,要强的她笃信一个“勤”字,而单纯的凭着腿勤、嘴勤和一份真诚,逐渐收获了来自客户的认可和支持。“刚开始做销售,就是从‘扫店’开始的”,朱珂对合肥城内的高档酒店、餐馆如数家珍,明珠、古井、和平国际……一个个都成了她的战场,又先后成为她攻下的“领地”。

她最早将流行于江浙沪市场的葡萄酒销售模式引入合肥,打破了过去多品牌“同场”竞争的消耗和弊端,让长城葡萄酒迅速在合肥占领了市场。从此,朱珂在合肥酒水圈已经小有名气,受到了同行和厂家的认可。

再醇烈的红酒,也有甜后而涩的余味;再坚强的女人,也有打拼过程中的苦楚。“那时工作的热情掩盖了一切,顾不上体味生活的酸楚,当巨大的倦意袭来,父亲一个关切的电话、丈夫的一杯暖茶、同事的一声鼓励,让她放下些坚强,止不住了眼泪。所以她非常感激自己的丈夫,在那些年里更多承担了照顾家庭的责任;更感谢那些曾经并肩战斗,砥砺前行的同行和同事们,在那些年共同收获了太多的汗水和喜悦。现在回忆那段时光,仍然感觉那么的弥足珍贵。

她如今特别感激当年的自己,因为敢于“梦一场”,让自己品尝到了努力过后的甘之如饴。

 

下一站,可园

2008年开始,朱珂对已有的业务进行了调整梳理。此时,酒水市场格局已发生了改变,她意识到专注于进口葡萄酒的销售,才是真正最适合她的选择。

当年,朱珂将来自法国波尔多酒庄的铜骑士、吉龙堡、穆尼亚克等酒种引进到安徽销售。同时对上游生产和下游销售环节严格把控,统一定价,不允许经销商私自提价以扰乱市场和破坏产品形象。

2008年,朱珂成立安徽酒典贸易有限公司,专注法国进口葡萄酒销售业务的同时,放弃传统销售模式,采取引入异地分销商的合作方法,一举打开市场。

2011年,她招聘职业经理人,自己转向幕后深耕上游进货渠道和下游招商体系的建设。同时,重点打造团购渠道,通过与掌握销售载体的重大客户的合作,为安徽酒典的销售业绩增长夯实了根基。

到了2016年进口酒市场的竞争日趋激烈,如何让消费者品尝到既优质又低价的葡萄酒是整个酒水行业面临的重要课题。朱珂想到了美酒与美食的合理搭配才能更好地体验进口好红酒的价值所在,于是安徽酒典贸易有限公司将业务拓展到了餐饮行业,成立了安徽可园雅舍餐饮管理公司。

朱珂将“可园”定位为葡萄酒文化传播和兴趣交流分享的平台,在合肥喧嚣城市中独辟一片幽静之所,布置出一片心灵休憩之处,那是她的事业下一站,也是一群人的生活美学馆。

可园能够满足小型年会、酒会、日常贵宾接待和葡萄酒品鉴的要求。同时,可园更是在葡萄酒文化传播方面做足了功课,朱珂对服务人员要求必须经过葡萄酒知识培训达标后方可上岗,可园菜品讲究节气搭配,更与葡萄酒文化紧密结合,尽心推动美食美酒文化的传播。

2017年朱珂亲力充当葡萄酒文化推广的使者,与北京逸香葡萄酒教育机构合作开展了三期的葡萄酒文化侍酒师培训讲座,让喜欢葡萄酒的人群对葡萄酒文化知识有了更专业的了解,受到学员一致好评与认可。后续朱珂将依托可园这个良好的平台,推出国际认证的“WSET”侍酒师培训工作,为葡萄酒文化传播锦上添花。

游泳、健身、学习法语和葡萄酒专业培训,朱珂对自己目前的学习、工作与生活有着明确的安排和规划。作为女性,她明白事业基础、财务自由对人生的价值所在,同时也深知不为商业喧嚣所牵绊、不为蠢蠢野心所拖累的意义难得。

每一个午后,她在可园敞亮的大厅之中,泡一壶清茶,放一张唱片,约三五好友,度过一个惬意的下午。有些商务上的合作,她也会让生意伙伴来到这里,“葡萄酒的世界本就充满美好,为何不能像品一杯红酒那般,让生意上的事情变得优雅和有趣?”

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