回归祖国20年,探访不为人知的香港

2017-06-16 18:46:26   作者:叶佳雯   来源:澎湃新闻

香港旅游发展局重新整合中环和上环一带的旅游资源,推出全新项目——“旧城中环”,通过五条主题漫步游路线,鼓励游客从不同角度深度体验香港的地道特色。

香港留给人的印象可能是璀璨繁华的维多利亚港,活力四射的中环金融中心,或是粤语歌里的港岛情愫。其实中环的繁华背后,也有着不为人知的一面。近日,香港旅游发展局重新整合中环和上环一带的旅游资源,推出全新项目——“旧城中环”,通过五条主题漫步游路线,鼓励游客从不同角度深度体验香港的地道特色。

 
香港中环有许多老建筑值得探访
 
香港每一个地区,都有其独特的生活文化和面貌,而中环更是香港历史发展的重要标记。中环是当时华人的聚居地,历经百年,依旧保留下交错林立的红砖建筑和青瓦庙宇,弥漫着中西方多元的文化气息。此次,香港旅游发展局推出“旧城中环”这个全新的深度游推广项目,希望将中环和上环一带丰富多元的独特元素介绍给更多旅客。“旧城中环”推广计划所覆盖的范围,东起云咸街、南至坚道、西连水坑口街、北接皇后大道中,并由香港其中一条最早建成的街道荷李活道贯穿其中。

 
水坑口街上拥有近60年历史的杂货店朱荣记
 
五大主题游漫步路线,让游客可以跟着地图、按照自己的步伐,深度游览中环及上环一带的小街巷弄。“历史故事”怀旧路线侧重探访古迹建筑,感受历史文化气息; “艺文聚落”文艺路线涵盖PMQ元创方和画廊林立的荷里活道等,体现香港的创意设计活力;“缤纷滋味”美食路线用一天时间把百年点心、传统大排档、地道小吃、多国美饌、新派融合菜及精酿美酒一网打尽;“街角好店”寻宝路线带你到摩罗上街、“太平山街小社区”(PoHo)和士丹顿街寻找古董字画和个性艺术小物;“精华路线”则浓缩每个主题必到的地标,短时间内带给你多元精彩的体验。香港旅游发展局还计划在“旧城中环”推广项目中陆续加入新元素,并在未来将这种概念推展至其他地区。

 
酒店曾在2005年的时候经过了一次大规模的翻修,暂停营业9个月,耗资1亿5千万美元,在保留原始风格的基础上,取消了全部房间露台,将室内空间扩大了些。
 
说到见证香港历史的,除了这些街区,有一家酒店不得不提,那便是位于中环的文华东方酒店。游客对于这家酒店的认知,可能来源于2003年张国荣的纵身一跳,实际上这家酒店的历史完全称得上是中环或者香港的发展史。成立于1832年,总部设在香港怡和大厦的多元化跨国集团“怡和洋行”(Jardine,Matheson & Co.)你可能不知道,但你所熟知的7-Eleven,必胜客、万宁药房等都是它旗下的产物。怡和本来无意经营酒店,但当时集团重臣——香港置业的主席Hugh Barton为了配合香港旅游经济的迅速发展,在中区的商业金融中心,斥巨资建成了当年全港最先进、最高、最繁华的文华酒店。
 
俯瞰中环
 
50多年过去了,这座港岛上历史最悠久的酒店仍然占据着香港酒店业不可撼动的地位,获奖无数。如果你在香港逗留的时间有限,又想了解下这个城市的历史,那么只要来这家酒店住上一两晚就可以了,可能会对香港的历史有更深刻的了解。
 
文华理发店
 
走进酒店大堂在你视野范围内一切看似古旧的东西可能都是古董。坐落酒店二楼的文华理发店只为男性客人供给传统剃须、理发以及脸部保养,来自上个世纪20年代的装饰配合原装古典家具,让人仿若置身老上海的一家私人理发店。当年英国大使到访香港,指定在文华理发店剪发修面,被那里师傅的手艺和周到的细节折服。有趣的是,文华理发店还有为宝宝初次理发的服务,理发师会为宝宝颁布签名的初次理发证书,宝宝的一缕头发将被钉装在护架中,供客人收藏。
Pierre餐厅
 
香港文华东方酒店有11间美食餐厅与酒吧,其中三间荣获米其林星级,这在酒店业内几乎没有。即便在美食遍地的香港,但对本地食客而言,能去文华东方酒店的文华厅或是Pierre餐厅吃餐饭,仍然是非常有仪式感的事情。位于酒店25楼的米其林二星法国餐厅Pierre,由名厨Pierre Gagnaire创立,也是这位世界首屈一指的大厨在法国以外的第一家餐厅。
 
植根于法式传统料理手法,又有所创新,清淡的酱汁、不一样的搭配,Pierre Gagnaire的菜让食客惊喜连连。Pierre Gagnaire每年三次会来到香港的餐厅,不少粉丝打听好他的行程后便早早预订了位子。
 
文华厅
 
同样位于25楼的文华厅是一家米其林一星餐厅,主打粤菜。餐厅的装修非常复古,粉红色的餐桌布实属少见。餐桌餐椅以花梨木为主,天花悬着仿效传统雀笼的吊灯,配合摆放与餐厅的古董花瓶,更添古朴气氛。
 
玫瑰花果酱
 
文华饼店是当地人很爱的一家蛋糕店,于上世纪70年代开业,时至今日,特色巧克力、面包及蛋糕仍然深得客人欢心,招牌的玫瑰花果酱已经卖了几十年。
 
私密的库克厅
 
酒店还有一间与Krug香槟独家合作私人用餐空间——库克厅,不提供菜单,全部由主厨为客人度身设计,每道菜式都会配搭Krug香槟,也使得库克厅成为提供法国境外最多款式的库克香槟的餐厅。
 
香港文华东方酒店客房
 
最近,为庆祝香港回归20周年,香港旅游发展局推出了多项消费优惠,在2017年9月30日以前赴港旅游的游客,可以前往香港旅游发展局旅客咨询中心、全港超过210间指定酒店和旅馆以及旅行社柜位等地点免费领取“庆祝香港特别行政区成立二十周年 礼遇精选”小册子,享受交通观光、景点游玩、特色餐厅等类别的多达43种优惠礼遇。

香港文华东方酒店也推出了一款优惠套餐,港币5088元起(需另收10%服务费)入住酒店两晚,可于入住其中一日免费享用双人快船廊自助早餐或Causette咖啡厅美式早餐,套餐内还包括两张海洋公园免费门票、两张免费港铁成人游客全日通观光票,如果是家庭客人的话,可以免费为一位12岁以下随行儿童提供加床服务、早餐、海洋公园门票,以及港铁儿童游客全日通一张。

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